Gasthaus "Dück Dich" (Ländle-Convenience)

 
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Ideenreiche Gastwirte



Ein Gasthaus entdeckt neue unternehmerische Wege. "Ländlepfanna" erobert Betriebe.

Für traditionelle Gasthäuser im ländlichen Raum wird es immer schwieriger, rentabel zu wirtschaften. Das veranlasste auch die Familie Kilga, die in Mäder das "Dück Dich" führen, nach 200 Jahren, in denen in ihrem Haus gefeiert, gegessen und getrunken wurde, neue Wege zu gehen. An Innovationskraft mangelt es Dietmar und Gattin Mirela Kilga dabei nicht. Vor zwei Jahren starteten sie mit ihrer "Ländlepfanna": Dabei beliefern sie Vorarlberger Firmen mit Convenience-Gerichten. Für 3,50 Euro können die Mitarbeiter der Firmen die Gerichte aus den Automaten beziehen, in der Mikrowelle aufwärmen und verspeisen – Hausmannskost für den schnellen Genuss eben.

"Bis wir jedoch die ersten Gerichte ausliefern konnten, ging es eine Weile", blickt Mirela Kilga zurück. Schließlich seien die Vorschriften im Lebensmittelbereich streng. "Das ist aber auch gut so" Viel wird im "Dück dich" getüftelt, anschließend zur Begutachtung ins Vorarlberger Landesamt für Umwelt und Lebensmittelsicherheit geschickt. "Dort wird uns bescheinigt, wie lange unsere Produkte haltbar sind", sagt Kilga und fügt hinzu: "Und das sind mittlerweile bei normalen Gerichten, außer natürlich den Salaten, 14 Tage."

Auf hohe Qualität wert legen

Die Qualität muss stimmen, das ist man sich in der traditionsreichen Gaststätte bewusst. Deshalb werde auf Konservierungsstoffe verzichtet und wo es nur geht auf Vorarlberger Produkte zurückgegriffen. Verarbeitet wird dann in der Küche zwar alles von Hand, jedoch nicht nach Augenmaß. Jede Zutat wird genau abgemessen. Gearbeitet wird nach Standards, "damit wir eine gleichbleibende Qualität garantieren können", sagt die 32-jährige Chefin.

Eintönig wird es für die "Stammkunden" nicht. Mittlerweile stehen über 50 verschiedene Gerichte zur Auswahl, wobei das Programm – immer bestehend aus 10 Menüs – alle drei Wochen gewechselt wird.

Fakten zur Firma

» 2011 mit "Ländlepfanna" gestartet
» 6 Mitarbeiter
» Über 50 Produkte
» 15 Firmen werden beliefert
» 200 Jahre Tradition


 Mittagsmenü
 Essen nach 22h
 Familienfreundlich
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Kommentare
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Super Idee mit der "Ländlepfanna", sehr interessan..

 
10.12.2013

Super Idee mit der "Ländlepfanna", sehr interessant!


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Sehr gutes Essen und freundliches Personal, das Dü..

 
10.06.2012

Sehr gutes Essen und freundliches Personal, das Dück-Dich ist daher sehr zu empfehlen!


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Ehrliche Gutbürgerliche Küche

 
21.06.2011

Das Dück-Dich ist ein Gasthaus mit Tradition. Es ist ein typisches vorarlberger Dorfgasthaus. Gemütlich sitzen, unkompliziert kein "schicky micky" und meiner Meinung nach super Auswahl an Weinen (waren auf dem Wine & Food Festival - mega gute steir. Weine). Das Essen ist von sehr guter Qualität - es ist ehrliche Gutbürgerliche Küche. Die Portionen sind üppig, kein Diätessen, aber es sind auch Salate auf der Speisekarte - man wird super satt. Die Auswahl an Vegigerichten ist gering, aber das was sie anbieten ist gut (hammer Kässpätzle!!!!!!!). Dazu gibt es im Sommer noch eine Eisdiele mit leckerem Eis - SUPER LECKER! Die Mädls die arbeiten sind umgänglich, nett und flott. Das Ambiente ist ländlich. Meist sind die Tische nett mit Blumen dekoriert. Der Garten ist super gemütlich. Die Preise sind fair und es gibt genug Parkgelegenheiten.


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leckerrrrr

 
08.11.2010

Sehr gutes Essen, rießen Portionen,freundliche Bedienung, gemütliches Ambiente und vieles mehr


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nein danke

 
01.11.2009

dreck, unfreundliche bedienung , stinkig, einziges das essen kann man essen . Note 3


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zu empfehlen

 
05.02.2009

geheimtipp! sehr gutes essen, grosse portionen und das alles zu einem unschlagbaren preis! wir kommen regelmässig aus dem oberland ins dück dich. der preis für das menü oder den wöchentlichen aktionen ist unschlagbar in vorarlberg. das sind burgendlanspreise!!


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