Gasthof Löwen

 
 
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Junglöwen in alten Mauern

Mit 20 schon der eigene Chef sein. Patrik ­Fessler und Sabrin Breuss ­haben dies verwirklicht.

Er hatte soeben den Zivildienst absolviert, sie gerade eine Lehre als Friseurin begonnen. Da stand für den gelernten Koch fest: „Ich mache mich selbstständig.“ Sechs Jahre später führt Patrik Fessler (26) nicht nur die „Krone“ in Übersaxen, sondern ist seit zwei Jahren gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Sabrin Breuss (20) auch der Chef des Gasthofs Löwen in Feldkirch-Tisis. Und die beiden Junglöwen haben den über 100 Jahre alten Gemäuern wieder mächtig Leben eingehaucht. Mit ihrer unbekümmerten Art und einem jugendlichen Team setzt das Duo aber auf Altbewährtes. „Der Löwen ist eine traditionelle Gaststätte, in dem sich schon die Generationen vor uns trafen. Wir wollen diesem Geist von früher wieder Leben einhauchen und beitragen, dass Tisis einen Gasthof hat, in dem sich das ganze Dorf trifft“, erzählt Sabrin Breuss.

Tradition mit jungem Elan
Langsam aber stetig wird der Löwen wieder eine Adresse. „Sogar aus Dornbirn kommen die Gäste mittlerweile“, berichtet die Jungunternehmerin stolz. Und im Saal aus der Jugendstilzeit, der bis zu 140 Personen Platz bietet, fanden in diesem Jahr auch schon gut ein Dutzend Hochzeiten statt. Mit ihrer traditio­nellen Küche, die von den beiden mit einem kreativen Pep aufbereitet wird, begeben sich die Jungunternehmer auch kulinarisch nicht in die Höhle des Löwen. Wer die Speisekarte liest, findet darauf etwa Rösti in zahlreichen Kreationen. „Eine Spezialität von uns. Es gibt zwischen 15 und 20 verschiedene“, betont der Jungchef, der beim vielen Kartoffelschälen schon mal kräftig mithilft. Ob Rösti mit Pilzen, Putenfleisch, Gemüse oder Speck – die Auswahl variiert saisonal.

Der Chef ist der Älteste
Hauptsache gutbürgerlich, aber doch mit jugendlichem Elan garniert. Ist doch Patrik Fessler mit seinen 26 Jahren der älteste im siebenköpfigen Löwen-Team. „Dass wir alle in etwa im selben Alter sind, ist schon eine coole Sache“, zeigt sich Carolin Peter ehrlich. „Da ist schon auch einmal ein kleines Späßle erlaubt“, ergänzt die Servierin, die mit vollem Eifer bei der Sache ist. „Wir sind eben jung, dynamisch und engagiert“, ergänzt ihre Chefin, die schon während ihrer Lehrzeit als Friseurin am Wochenende als Kellnerin aushalf und einen großen Anteil am Erfolg des Betriebes trägt. Oder besser gesagt einen „Löwen“-Anteil.

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Gasthof Löwen
» Feldkirch-Tisis
» 7 Mitarbeiter
» Gastronomiebetrieb

11 traditionelle Gasthöfe gab es im 19. Jahrhundert in Tisis. Der „Löwen“ blieb als einer von zwei. 140 Personen haben im großen Löwensaal mit eigener Bühne Platz. 20 private Kapitalgeber kauften das Gebäude und verhinderten den Abriss des „Löwen“.

VN/Dietmar Hofer


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9 Kommentare
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Nicht schlecht, hebt sich aber von der großen Mass..

 
29.10.2015

Nicht schlecht, hebt sich aber von der großen Masse nicht ab; ev. gewöhnungsbedürftig: die bettelnden jungen Hunde sind vielleicht nicht jedermanns Geschmack


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Beste Bedienung, bete Qualität der Speisen, Preis/..

 
29.10.2015

Beste Bedienung, bete Qualität der Speisen, Preis/Leistungsverhältnis passt!


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bester Service gutes Essen..

 
19.10.2015

bester Service gutes Essen


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leckeres Essen..

 
19.10.2015

leckeres Essen


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Sehr gute Mittagessen mit Selbstbedienung für Supp..

 
18.10.2015

Sehr gute Mittagessen mit Selbstbedienung für Suppe und Salat. Leider müssen Nichtraucher im sehr kleinen Stübchen oder im etwas kahlen Saal Platz nehmen.


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maria: Alles spitze.Die Mitarbeiter vom Chef Patri..

 
22.12.2013

maria: Alles spitze.Die Mitarbeiter vom Chef Patric Fessler ( sehr nett) sind besonders hilfsbereit und freundlich.Sehr empfehlenswert. FUENF STERNE. Kira ist auch sehr aufmerksam


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Tolles Ambiente - sehr freundlich und Aufmerksames..

 
03.10.2013

Tolles Ambiente - sehr freundlich und Aufmerksames Personal dazu eine hervorragende Küche. Sehr empfehlenswert.


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In Tisis im Löwen passt alles. Sehr gute Küche, no..

 
22.11.2011

In Tisis im Löwen passt alles. Sehr gute Küche, normale Preise und auch eine sehr freundliche Bedienung, im Sommer einen schönen Garten und sonst auch gemütliche Räumlichkeiten. Dieses Gasthaus kann ich bestens jedermann empfehlen.


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Einfach ein tolles Team. Gute Küche, rasche und do..

 
22.11.2011

Einfach ein tolles Team. Gute Küche, rasche und doch fachkundige Bedienung.


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