Ein süßes Erfolgsrezept
Kreative Ideen sorgen für viel Abwechslung im Sortiment des Schokomus in Feldkirch.
Etwas abseits vom Trubel der Feldkircher Altstadt hat sich die Konditorei Schokomus im Ganahl-Areal niedergelassen. Meisterkonditorin Irmgard Marte wagte vor knapp drei Jahren den Sprung in die Selbstständigkeit. Das erste Jahr schmiss die 33-Jährige den Laden allein, seit zwei Jahren ist die Auszubildende Sabrina Gutensohn (22) Teil des Teams. Zum Beruf sei Marte eher zufällig gekommen. Sie studierte in Innsbruck und absolvierte dafür ein Praktikum in der Konditorei Walter. Mir hat es einfach Spaß gemacht, und so haben wir bereits während des Praktikums vereinbart, dass ich nach meinem Abschluss hier eine Lehre starten werde, erklärt die Feldkircherin. Nach der Lehrzeit folgte die Meisterprüfung beides bestand sie mit Auszeichnung. Über Stationen in Wien und Dublin kam Marte zurück nach Vorarlberg. Zwei Tische gibt es im Schokomus. Zu wenig für einen richtigen Café-Betrieb, meint die Konditorin. Sie habe die ungewöhnlichen Öffnungszeiten von Freitag bis Sonntag bewusst so gewählt, dass sich die Kunden für ihren Sonntagscafé frische Leckereien abholen können. Während der Woche ist das Schokomus nach Absprache geöffnet. Dann können auch individuelle Torten für Hochzeiten und andere Anlässe nach den Wünschen der Kunden geplant werden.
Alles wird selbst gemacht
Blickfang in der Theke des Schokomus sind über 30 Pralinen-Sorten und die selbstmachte Schokolade: Immer wieder neue Sorten und vor allem immer selbst gemacht. Genau das ist auch die Grundidee des Geschäftskonzepts: keine zugekaufte Ware, keine Fertigprodukte. In Vorarlberg wird noch sehr viel und auch sehr gut zu Hause gebacken. Als Konditoren müssen wir uns also durch spezielle und immer wieder neue Angebote abheben, so Marte.
Ein stets gleiches Angebot sucht man also vergebens: Auch wenn nicht jede neue Kreation den Weg in die Auslage findet, fragen die Kunden nach den neuen Pralinen, Törtchen oder anderen süßen Verführungen.
Fakten zur Firma :
» Eröffnet 2010
» Über 30 selbst gemachte Pralinensorten stehen zur Auswahl.
» Bis zu vier Hochzeitstorten werden pro Woche kreiert.
(Text: VN/doh; Bild: VN/Hofmeister)
VIDEO VOM LOKAL:
wir haben unsere hochzeitstorte damals dort bestellt- und schwärmen heute noch von ihr! sie machte einfach alles so mit liebe und man könnte sich richtig dick essen dort - ich liebe es!!!
Jeder Besuch ist ein einziges Erlebnis. Mit welcher Freude und Liebe hier gearbeitet, bedient wird ist einfach traum- und musterhaft. Jedes Mal fällt einem die Entscheidung schwer, welches Tortenstück nehme ich heute zum hervorragenden Kaffee. Hier stimmt einfach ALLES.
D A N K E an das ganze Team!!!!!
Egon P.
Super, Super, Super !!!
Einfach zum Dahinschmelzen. Habe im ganzen Geschäft keine einzige Kalorie gesehen, da sie alle so wunderschön in den zarten Stückchen und Pralinen versteckt waren.
Bitte weiter so, mein Gewissen dank es euch tausendfach. Gaby
Die einzige Sünde die man nicht beichten muss ist der Genuss der Kuchen, Schokoladen und Pralinen von Irmgard. Schon alles verspeist was es da gibt und es ist immer wieder ein Spitzenerlebnis.
Fam. Hehle A.,C.,A.,C.,B.,A und R
einfach suuper gut
da gibt man gern mal ein paar euro mehr aus
aaaber man bekommt ja das beste
sehr freundlich
man kann es bestens weiter empfehlen
und wieder kommen und geniessen
Gut versteckt bietet das Schokomus frischeste und zum Teil ungewöhnlich bunte und verrückte Patisserien an. Dazu noch ein toller Kaffee, in Vorarlberg geröstet ...
Sehr sehr nett, wie diese kleine aber feine Konditorei betrieben wird!
Besser geht's einfach nicht mehr. Ich kenne auch niemenden, der nicht begeistert war. Mich würde aber vor allem mal interessieren, wo sie immer diese besonders leckeren Früchte herbekommt... :)
Die Torten und Pralinen schecken nicht nur phantastisch, sie sind auch für das Auge ein Erlebnis. Meine Favoritpraline ist weisse Schoko mit Cassis. Und bei den Torten ist mein Liebling die Schoko/Cardamom. Nein, die Passionsfrucht...Nein, warte, die Himbeere...oder auch hier Cassis...Es war für unsere Hochzeit nicht schwer zu entscheiden, woher wir die Hochzeitstorte bestellen wollten. Sie war ein Kunstwerk, und so lecker! (SchokoMus hat auch eine Seite auf Facebook, dann kann man viele Hochzeitstorten in der Bildergalerie anschauen und sehen, mit wieviel Liebe zum Detail sie gemacht werden.) Übrigens: Der Kaffee ist auch top notch. Für mich die beste Konditorei!
Zuerst sehen die kleinen Kunstwerke von Irmgard einfach nur wunderschön aus, und dann schmecken sie auch noch sooo herrlich! Unsere Hochzeitsgäste schwärmen immer noch von der Hochzeitstorte und den kleinen Törtchen, und unsere Hochzeit ist nun schon eineinhalb Jahre her. Ein bleibender (Geschmacks-)Eindruck!!
....habe noch nie so spezielle und wohlschmeckende Mehlspeisen genossen. Die Produkte von Frau Marte sind nicht nur eine Augenweide, sie schmecken vorzüglich!!!!
Ohne "Mitbringsel" kann ich das Geschäft nicht verlassen....