Café-Konditorei Waltner
Cafe | Konditorei
Verführung mit Süßem
Die einzige Konditorei in Hard setzt auf Rohstoffe aus der Region.
Hard. Von weither ist ein verführerischer Duft von Frischgebackenem zu vernehmen. Ein Lehrling bringt aus der hinteren Backstube ein Blech voll knuspriger Croissants. Es ist 8 Uhr morgens und die Frühstücksgäste im Café Waltner warten schon sehnsüchtig auf das verführerische Gebäck. Bei Udo Waltner (39) kommt nur Frischgemachtes auf den Tisch beziehungsweise in die reichhaltig gefüllte Theke. Erdbeerschnitten, Rhabarberkuchen, Schokoladentorte … ach, wenn man sich nur entscheiden könnte! „Unser Angebot stimmen wir saisonal ab. Wir bevorzugen jenes Obst, das gerade bei uns reift. Auch Eier oder Mehl beziehen wir ausschließlich von heimischen Lieferanten“, bekräftigt der Chefkonditor. Immerhin verarbeiten die Waltner’s im Monat über 1400 Eier für verschiedenste Backwerke. Diese Zahl steigt merklich an, wenn Hochzeitstorten im Auftragsbuch stehen. Da können schon mal kunstvolle Gebilde, zusammengebaut aus insgesamt 14 Torten, entstehen.
Kreatives Handwerk
Udo Waltner stammt ursprünglich aus einer Bäckersfamilie aus Klaus. Ihn lockten eher die süßen Kreationen, bei denen er seine Kreativität ausleben konnte. So wandte er sich dem Konditorhandwerk zu. „Wenn ich im Urlaub bin, komme ich an keiner Caféhaus-Auslage vorbei, ohne nicht einen Blick auf die kunstvoll verzierten Torten und Marzipanfiguren zu werfen.“ Die besten Inspirationen setzt Waltner alsdann in seiner eigenen Backstube um. Keineswegs experimentell unterwegs ist Udo Waltner, was den Einsatz von Rohstoffen betrifft. „Wir verwenden ausschließlich natürliche und unverfälschte Zutaten.“
Immer wieder was Neues
Die Branche sei in den letzten Jahren rückläufig gewesen, die Zahl der Konditoreibetriebe in Vorarlberg habe sich dezimiert, bestätigt Waltner. Auch wenn er seinen Betrieb als ,,klassisch“ bezeichnet, sorgt sowohl das Interieur als auch das Angebot immer wieder für Überraschungen.
Fakten zur Firma
Café-Konditorei Waltner, Hard
» 7 Mitarbeiter, davon 2 Lehrlinge
» 17 verschiedene Torten- und Süßwaren im Angebot
» 360 Eier werden wöchentlich verarbeitet und
» 160 Liter Sahne im Monat
Marlene Matt
WEBSITE
http://www.cafe-waltner.atÖffnungszeiten
1: - 1: Uhr
1: - 1: Uhr
1: - 1: Uhr
Bewertungen (76)
was besseres gibt es nicht! - Bewertungskarte Hubi..
5 out of 5 07.03.2023was besseres gibt es nicht! - Bewertungskarte Hubi Gmeiner 23.09.2017
Ist immer sehr nett. Gehe gerne hin. Bewertungsk..
5 out of 5 22.07.2019Ist immer sehr nett. Gehe gerne hin.
Bewertungskarte vom 02.04.2019
Ausgezeichnet Bewertungskarte vom 2.12.2018..
5 out of 5 22.07.2019Ausgezeichnet
Bewertungskarte vom 2.12.2018
Personal super nett, freundlich, sehr kmpetent. R..
5 out of 5 22.07.2019Personal super nett, freundlich, sehr kmpetent.
Reichlich Auswahl, voll lecker
Bewertungskarte von S. H: 25.1..2018
Alles super gut! Bewertungskarte von Anna, 28.10...
5 out of 5 22.07.2019Alles super gut!
Bewertungskarte von Anna, 28.10.2018
Sehr tolle Auswahl, Super Lecker, Freundlich... - ..
5 out of 5 21.11.2018Sehr tolle Auswahl, Super Lecker, Freundlich... - Bewertungskarte Anna L.
Cafe Waltner ist mein / unser Lieblingscafe schon ..
5 out of 5 21.11.2018Cafe Waltner ist mein / unser Lieblingscafe schon lange und hoffentlich noch sehr lange! - Bewertungskarte Andrea F.
Bewertungskarte Juli 2018..
4.8 out of 5 04.07.2018Bewertungskarte Juli 2018
sehr gut! - Bewertungskarte..
5 out of 5 06.06.2018sehr gut! - Bewertungskarte
Supi, alles Gut! - Bewertungskarte..
5 out of 5 06.06.2018Supi, alles Gut! - Bewertungskarte
alles lecker! - Bewertungskarte..
5 out of 5 06.06.2018alles lecker! - Bewertungskarte
Perfekt! - Bewertungskarte..
5 out of 5 06.06.2018Perfekt! - Bewertungskarte
Die besten Kuchen weit und breit. Crossaint und fr..
5 out of 5 06.06.2018Die besten Kuchen weit und breit. Crossaint und frische Teilchen einfach großartig. Freundlichkeit einfach super!! tolles Frühstück!!! - Bewertungskarte Mai 2018
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5 out of 5 31.01.2018Einfach alles super! Das beste Cafe im Land weit und breit über die Grenzen hinaus! - Bewertungskarte Mathrasch - Gigenbacher
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5 out of 5 24.01.2018es ist ein sehr tolles Cafe! - Bewertungskarte Nikolina Krstovic
Super freundlich ist wie im Urlaub _! VSag hier ei..
5 out of 5 13.08.2017Super freundlich ist wie im Urlaub _! VSag hier einfach mal Vielen Dank !bis bald !!
Bewertungskarte..
5 out of 5 07.06.2017Bewertungskarte
Wenn wir in diesem Cafe sitzen fühlen wir uns sehr..
5 out of 5 24.05.2017Wenn wir in diesem Cafe sitzen fühlen wir uns sehr wohl in der "familiären" Atmosphäre alles bestens. - Bewertungskarte 10.05.2017 Christina Lerchenmüller
Die besten Schaumrollen und Mohrenköpfe....super f..
Die besten Schaumrollen und Mohrenköpfe....super freundliches Personal und die Torten u Pralinen sind echt Lecker
Der perfekte Start ins Wochenende!..
Der perfekte Start ins Wochenende!
Eine wunderbare Auswahl für Ostern!..
Eine wunderbare Auswahl für Ostern!
Leserbewertung 12.03.2017 Haller Rosemarie..
5 out of 5 27.03.2017Leserbewertung 12.03.2017 Haller Rosemarie
freundliche Bedienung - gute Mehlspeis "Linzertort..
4.8 out of 5 15.03.2017freundliche Bedienung - gute Mehlspeis "Linzertorte", Melange ok - Leserbewertung 03/2017
auf Nachfrage bekam ich sogar die ausliegende Zeit..
4.6 out of 5 01.03.2017auf Nachfrage bekam ich sogar die ausliegende Zeitschrift "Vorarlberg Magazin" gesucht. Sehr freundlich und großzügig!! Herzlichen Dank! - Leserbewertung 05.02.2017
einfach und gut! - Leserbewertung 06.02.2017..
4.8 out of 5 01.03.2017einfach und gut! - Leserbewertung 06.02.2017
Leserbewertung 23.02.2017..
5 out of 5 01.03.2017Leserbewertung 23.02.2017
alles sehr gut! - Leserbewertung 13.11.2016 Herr E..
5 out of 5 06.12.2016alles sehr gut! - Leserbewertung 13.11.2016 Herr Ewiger
nett und gemütlich - Leserbewertung 03.11.2016 Bec..
5 out of 5 06.12.2016nett und gemütlich - Leserbewertung 03.11.2016 Bechter Gerlinde
alles bestens, toller Service, nette Bedienung, su..
5 out of 5 16.11.2016alles bestens, toller Service, nette Bedienung, super Kuchen, schönes Ambiente - Leserbewertung 11.2016
alles perfekt - Leserbewertung Thomas Helbock..
5 out of 5 04.11.2016alles perfekt - Leserbewertung Thomas Helbock
sehr nette, zuvorkommende freundliche und kommunik..
4.6 out of 5 04.11.2016sehr nette, zuvorkommende freundliche und kommunikative Bedienung - Leserbewertung 12.10.2016 Ingo Lauterach
Hammer Pralinen..
5 out of 5 08.10.2016Hammer Pralinen