Im Hotel Gemma im Kleinwalsertal schätzen die Gäste die leichte und abwechslungsreiche Küche von Patronne Rita Peter, die auch als Küchenmeisterin fungiert. Hochwertige Lebensmittel aus kontrollierter Herkunft bilden die Grundlage der kulinarischen Höhenflüge für die Hausgäste. Täglich vier Wahlmenüs, großes Salatbuffet, reiche Dessertauswahl. Regionale Spezialitäten wie Walser Kässuppa, Käsknödel, Kässpätzle, gebrannte Grießsuppe, Walser Bergkäs, Walser Blütenhonig oder luftgetrockneter Rinderschinken sind typisch für das gediegene Haus.